Assim que assumi meu mandato de vereador, em 1983, pedi uma reunião com o então prefeito Jota Pedral, do qual era líder na Câmara, e levei uma série de sugestões viáveis que nos tornariam uma cidade referência, aproveitando nosso próprio perfil. Apenas dependíamos de políticas públicas, já que o nosso potencial era natural e evidente. Pedral era um líder inconteste, mas não era autoritário, sabia ouvir e discordar também. Seria preciso muito argumento para convencê-lo de algo em que ele não acreditava, mas ele discutia e colocava em votação quando as reuniões tinham a participação de mais pessoas.

O que eu propunha ao conquistense que acabara de ser eleito prefeito da sua terra, ele que fora deposto do cargo depois de se eleger com o voto popular em 1964? Foram três coisas em que sempre acreditei, e não era devaneio:

1) Conquista tem força para se tornar uma cidade olímpica;

2) Conquista tem força para se tornar uma cidade turística;

3) Conquista tem força para se tornar uma cidade gastronômica.


Não irei esmiuçar e detalhar cada um desses itens para a matéria não ficar longa, vou me prender apenas ao terceiro item para ser fiel ao título da chamada de capa.

Nossa cidade é rica em gastronomia. Vejam a fartura e a delícia dos nossos biscoitos, o sucesso dos nossos botecos, a comida caseira das barracas de feira, o cardápio diversificado dos nossos restaurantes, que não perdem em nada para as casas de qualquer lugar da Bahia em qualidade na cozinha e na arquitetura. E, por último, ganhamos o charme das cafeterias, que já ocupam os quatro cantos da cidade e estão sempre cheias, fortalecendo a nossa economia. Frequento muitas delas, pois sou um apreciador contumaz de um bom café, seja num copinho de alumínio ou numa xícara de porcelana.

Hoje estive em uma dessas nossas cafeterias que embelezam a “Terra do Frio”, a nossa “Suíça Baiana”, como dizia o falecido amigo e colega da comunicação, Mac Donald. Pude conferir a simpatia das atendentes, os preços justos ali praticados e os motivos que trouxeram os cariocas para se instalarem na capital do Sudoeste da Bahia. Estão curiosos para saber qual é a cafeteria a que faço referência? Não, não direi. Descubra você. Talvez as fotos sejam um indicativo.

Ainda bem que temos um universo de ótimas cafeterias, e por isso o nosso polo gastronômico é fortíssimo.