Alimentos nutritivos chegam diariamente às mesas de aproximadamente 42 mil estudantes

Na cozinha da Creche Municipal Paulo Freire, que recebe diariamente 380 crianças com idade entre dois e cinco anos, quatro folhas afixadas numa parede informam detalhadamente os alimentos que compõem as quatro refeições servidas em cada dia da semana. Junto ao cardápio, consta até a quantidade de calorias que devem ser consumidas diariamente pelos alunos, de acordo com sua idade.

Nesta segunda-feira, 3, por exemplo, é um dos dias em que as crianças de dois e três anos, que estudam em período integral, deveriam consumir 924 calorias. O café da manhã, às 8h, foi composto por mingau de milho. No almoço, eles comeram feijão com arroz, farofa de cenoura, batatinha e carne moída. No lanche da tarde os alunos comeram manga. E na última refeição do dia, às 16h, a equipe da creche lhes serviu canja.

Tanto o cardápio, quanto a quantidade de calorias se renovam a cada três meses, de acordo com as variações climáticas, que podem exigir maior ou menor número de nutrientes por dia. As cenas vistas na creche podem servir como uma referência do modo como a alimentação escolar é distribuída na Rede Municipal de Ensino de Vitória da Conquista.

Aos alunos que vivem em regiões quilombolas, a Prefeitura garante um cardápio diferenciado, com aproximadamente 10% a mais de calorias do que a merenda consumida pelo restante do público estudantil. E, caso algum estudante apresente alguma patologia, sendo esta informada à direção da escola e comprovada por atestado médico, ele também será alimentado de forma individualizada, tendo direito a um cardápio cujos nutrientes estejam de acordo com suas necessidades.

Abastecimento – Para que esses alimentos cheguem às escolas muitas etapas devem ser concluídas. A primeira delas é o processo realizado para a aquisição dos itens que compõem a merenda. “Em 2017 tivemos uma situação que não deveria ter ocorrido, a gestão anterior deixou encerrar todos os contratos no dia 31 de dezembro de 2016, e os processos licitatórios, apesar de terem sido iniciados no ano anterior, não foram concluídos em tempo hábil para servir a alimentação escolar em 2017. Ao tomarmos posse, tivemos que dar célere prosseguimento a todos esses processos, o que demandou um certo tempo e causou um desabastecimento parcial de alguns itens da merenda”, explicou o coordenador de Alimentação Escolar, Flávio Farias.

Agora, a maioria desses processos já foram concluídos, e o município já adquiriu todos os itens componentes da alimentação escolar. O depósito da coordenação de Alimentação Escolar está integralmente abastecido.

Distribuição – Todos os itens estocáveis – não perecíveis- estão sendo distribuídos pela equipe da Gerência de Distribuição e Logística. São distribuídos alimentos em mais de 200 unidades diferentes, beneficiando 304 povoados e garantindo alimentos saudáveis e adequados, que contribuem para o desenvolvimento das crianças e adolescentes.

Para desempenhar essa atividade, o setor conta com equipe de motoristas, carregadores, supervisores e caminhões baú. “ Diante dos esforços que empreendemos, podemos afirmar que alcançaremos a regularização integral do fornecimento dos itens alimentares às unidades escolares até o final dessa semana”, afirmou o gerente de Estatística e Controle, Guilherme Brito.

Melhorias – Alcançada a regularização do abastecimento das unidades escolares, o objetivo dessa nova gestão é pavimentar o caminho para que os padrões de qualidade dos serviços e da estrutura da alimentação escolar sejam elevados. “Temos um projeto grandioso e queremos implementar uma série de melhorias que vão elevar a alimentação escolar a um padrão nunca antes experimentado por nossos alunos”, garantiu Flávio